Pierna de Cerdo Mechada con Jamón en salsa Chile Guajillo
Pierna de cerdo mechada con jamón y un salsa de jitomates, cebolla, ajo y chiles guajillo; se sirve con ramas de apio y duraznos en almíbar.
Pierna de Cerdo Mechada con Jamón en salsa Chile Guajillo
Pierna de cerdo mechada con jamón y un salsa de jitomates, cebolla, ajo y chiles guajillo; se sirve con ramas de apio y duraznos en almíbar.
Paso a paso
- 1
La pierna se amarra con hilaza gruesa, corte las rebanadas de jamón en tiritas de 1/2 cm de ancho y meche con estas la pierna, se unta de sal por todos lados.
- 2
En una plancha o comal ase los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, aparte en una
- 3
Cacerola se pone a hervir hasta que queden suavecitos, los chiles guajillo previamente desvenados. Se muelen en la licuadora junto con la cebolla los jitomates el ajo y agregue sal al gusto. por 4 minutos se dejan cocinar.
- 4
Ponga la pierna en una cacerola honda para horno y se baña con esta salsa y tapela y meta al horno a 190 c hasta que este cocida, bañandola de vez en cuando.
- 5
Destapela bañela con el resto de la salsa, sirvala y decore con hojas de apio y los duraznos fileteados.
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