Sudado de pescado y camarones
Sudado de pescado y camarones (a mi manera)
Sudado de pescado y camarones
Sudado de pescado y camarones (a mi manera)
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de pescado, agregarle la cucharadita de ajos y la fécula de maíz.
- 2
En la sartén colocar 2 cucharadas de aceite y freír los filetes medio minuto por lado. retirarlos y colocarlos en un plato.
- 3
En la misma sartén agregar ajos, kion y mitad de cebolla picada a cuadraditos, freír el aderezo luego agregar los ajíes molidos freír, agregar la cebolla cortada de forma redonda y el tomate también, esperar que se deshaga un poco el tomate, echar el vino colocar los filetes, agregar sal y pimienta, y tapar. Cocinar los filetes 5 minutos por lado.
- 4
Agregar las colas de camarón cuando cambie de color echarle el jugo de limón y culantro y perejil picado. Si faltara jugo agregar media taza de agua hirviendo. Taparlo y dejar cocinar 5 minutos.
- 5
Emplatar 1 filete de pescado y 3 colas de camarones, encima ponerle el jugo con cebolla. Servirlo con papas sancochadas y luego dorarlas en otro plato arroz blanco.
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