Paso a paso
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Empezamos macerando los frutos secos en ron al menos 24 horas y espolvoreamos harina a la fruta confitada.
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En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que quede cremoso, agregamos la mantequilla, seguimos batiendo e incorporamos la leche (debe estar tibia y en ella disolver la miel y el café).
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Mezcla la harina con los polvos de hornear, canela, clavo de olor y nuez moscada, incorpora la al bol, comienza a mezclar, debe quedar una masa cremosa.
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Ahora es el momento de agregar los frutos ya macerados y la fruta confitada, y revuelve bien para que se integre todo.
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Enmantequilla un molde (yo suelo utilizar el rectángulo, porque me resulta más fácil al cortar el pan) y lleva al horno de 90 a 100 minutos a 160 grados. Pasado ese tiempo pincha con un palillo, tiene que salir seco, si no es así déjalo unos minutos más.
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Marquesote
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Vino especiado
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Espectacular Pie de nueces
El 31.12 me sobró mucha masa quebrada de un pie de manzana que estaba preparando, por lo que busque una opción de pie con nueces que tenía sobrantes de otra receta. Resultado: el postre más delicioso que he preparado!!! Fue la estrella de la cena de fin de año.
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