Quitamos la piel a los tomates y los cortamos en rodajas bien finitas.
Picamos bien chiquito el morrón.
Batimos los huevos a punto letra con una pizca de sal y reservamos.

Ponemos en la licuadora la leche, aceite, harinas y polvo de hornear previamente tamizados, el morrón picado y condimentamos con sal y pimienta a gusto. Licuamos todo muy bien hasta que quede todo bien integrado.
Preparamos las fetas de jamón y de muzzarella (el queso puede ir rallado grueso como hice yo, me resulta más fácil esparcirlo)

Preparamos una tortera de unos 28cm de diámetro aceitada y espolvoreada con el pan rallado.
Unimos la preparación licuada con los huevos batidos y volcamos una tercera parte en la tortera, que cubra bien el fondo.

Colocamos por encima una capa con la mitad del jamón, otra capa con la mitad de la muzzarella y una tercera capa con la mitad de las rodajas de tomate.
Volcamos otra tercera parte de masa cubriendo bien y hacemos otra capa de fiambre y tomates y terminamos con la otra tercera parte de la masa.

Espolvoreamos con abundante queso rallado y llevamos a horno, precalentado a 200ºC por unos 35 minutos, hasta que esté bien doradito por encima y notemos que esté cocido.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Y bon appétit!!!