Albóndigas de carne en salsa
Una de las primeras recetas que aprendí a hacer de mi mami
Albóndigas de carne en salsa
Una de las primeras recetas que aprendí a hacer de mi mami
Paso a paso
- 1
Lavar la carne y adobar con sal o aliño, reposar unos minutos
- 2
Mezcla el pimiento, cebolla y perejil con la carne hasta que todo quede homogéneo
- 3
A continuación con una cuchara sopera, recoger un poco de la mezcla con carne y con las manos formar una bolita (no muy grande)
- 4
Hecha la bolita, aplastar en el centro para formar un huequito e introducir un pedacito de queso Mozzarella
- 5
Una vez que tengamos todas las bolitas hechas, preparamos la salsa para cocinarlas conjuntamente
- 6
Salsa: en una sartén hacemos un refrito con la cebolla picada, la zanahoria, y el pimiento más un poquito de aceite y ajo. Añadimos la tacita de agua.
- 7
Cuando la cebolla este un poco suave, añadimos la pasta de tomate más sal al gusto y unos minutos después mezclamos con las bolitas.
- 8
Tapamos todo y dejamos cocinar por 20 a 30 min, revisando siempre que no se vuelva espeso, si eso ocurre agregar media taza de agua!
- 9
Y listo, podemos acompañarlo con arroz, carne frita, o maqueños
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