Berlinesas o Bolas de Fraile con secreto
Factura argentina tradicional para el mate y la merienda.
Se las dedico a todos pero especialmente a mi hermana y a mi sobrina que no tienen tolerancia a las frituras y con este sistema pueden comer estas ricas berlinesas sin problemas.Son mas saludables.
En Argentina son un clásico las berlinesas o bolas de fraile que en realidad sería borlas en referencia al cordón que usaban los curas para atar su sotána. Son ideales para acompañárlas con unos ricos mates.
Berlinesas o Bolas de Fraile con secreto
Factura argentina tradicional para el mate y la merienda.
Se las dedico a todos pero especialmente a mi hermana y a mi sobrina que no tienen tolerancia a las frituras y con este sistema pueden comer estas ricas berlinesas sin problemas.Son mas saludables.
En Argentina son un clásico las berlinesas o bolas de fraile que en realidad sería borlas en referencia al cordón que usaban los curas para atar su sotána. Son ideales para acompañárlas con unos ricos mates.
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina, hacer un hueco agregar el azúcar, los huevos, la manteca a temperatura ambiente y la levadura (previamente disuelta en agua tibia y reposada hasta que se forme la espuma)
- 2
Unir agregando el agua de a poco hasta formar un bollo, amasar un ratito, volver al bol y dejar levar tapado con un lienzo en lugar tibio.
- 3
Mientras leva, poner una cacerola con agua a hervir y otra con aceite para freir. Ya levada la masa hacer bolitas no muy chicas y pasarlas por el agua hirviendo (sin retirar del fuego), secar con papel de cocina rapidamente para que no se pegue.
- 4
Freir a fuego suave para no arrebatar, que queden doraditas y cocidas en el centro. Apoyar en papel de cocina y espolvorear con azúcar.
- 5
Si las prefieren rellenas hacer un corte en un lateral y poner alguna de las tres opciones.
- 6
Deliciosas y sanas para disfrutar en familia :) Dejo otra receta por si las quieren probar
Recetas enlazadas
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