Albóndigas de zanahoria y avena
Para los amantes de lo crujiente!!!
Paso a paso
- 1
Pela las zanahorias y después rayalas. Pica cebolla lo más fino posible y agrega a un sartén con un chorrito de aceite dejamos sofreír y agregamos las zanahorias, seguimos moviendo agregamos la avena.
- 2
Esperamos unos 2 minutos más y agregamos leche a manera de integrar los ingredientes dejamos consumir la leche por último agregamos un huevo y el perejil, lo mezclamos rápidamente en la zanahoria, se sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 3
Una vez mezclado todos los ingredientes pasamos a estirarlo en una charola y dejamos reposar.
- 4
En un recipiente quebramos los 2 huevos y batimos con tenedor, agregamos sal (puedes agregar más pimienta y ajo en polvo si gustas) y en otro plato ponemos harina y panko (de no contar con panko utiliza pan molido común)
- 5
Hacemos bolitas con la mezcla de zanahoria y pasamos por harina, después por el huevo y seguido de panko, en un sartén caliente ponemos las bolitas para freír.
- 6
Dejas escurrir el aceite y ¡listo! A disfrutar acompaña con arroz o alguna ensalada
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