Picamos el morrón y la cebolla chiquito, rallamos la zanahoria en el corte grueso, picamos la panceta en cubos (opcional agregarla o no) y por último picamos los zapallitos (previamente pelados) en cubos pequeños

Cuando los zapallitos quedan tiernos apagamos el fuego y dejamos enfriar, batimos los huevos y los agregamos al relleno una vez tibio.

En un bowl colocamos la harina, el polvo de hornear y sal, hacemos un hoyo en medio de la mezcla y allí colocamos el agua hirviendo y el aceite; mezclamos todos los ingredientes de a poco con una cuchara y luego de que sea una mezcla homogénea mezclamos con la mano.

Dejamos reposar la masa 30’ y luego la estiramos para colocarla en la asadera (previamente aceitada y con harina), se precalienta el horno a 180, se coloca el relleno en la masa ya estirada en la asadera, se coloca la tapa de arriba de la masa y se cierran los bordes de la torta.

Se lleva al horno aproximadamente 20-30 minutos dependiendo del horno y la potencia del mismo, cuando la masa se dore se le coloca sobre la tapa muzzarella a gusto