Rollo de Berenjena 🍆
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en láminas delgadas las berenjenas.....
- 2
.... pasarlas por una parrilla o sartén 🍳, sin aceite, dos minutos por ambos lados....
- 3
Aliñar la carne molida con perejil, pan rallado....
- 4
....., Huevos, sal y pimienta..... unir con la mano hasta que quede todo bien integrado.
- 5
Sobre un papel de mantequilla, extiende las berenjenas y posterior a esto, la preparación con carne molida....
- 6
También ponle el queso y con la ayuda del mismo papel, comienza a enrollar esta preparación (como un brazo de reina)....
- 7
Pon el rollo en una bandeja previamente aceitada y lleva al horno🔥 por 20 minutos....
- 8
Optativo: puedes ponerle salsa de tomates encima, yo lo hice pero no era necesario, ya que queda maravillosamente ricaaaaaa.....
- 9
Acompaña este rollo con papas al tomillo, ensalada, arroz, puré, etc 😉
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