Pastel de Carne Vegetal
Paso a paso
- 1
Realizar un puré con el zapallo criollo y un poquito de aceite y sal.
- 2
Luego se debe colocar en un sartén un poco de aceite (yo usé de oliva) Se incorporan las cebollas, el morrón, las zanahorias y la acelga previamente picaditas.
- 3
A esta mezcla se le coloca la sal y condimentos a gusto y los dos calditos para generar un buen sabor de base.
- 4
Cuando la cebolla está doradita se incorporan los tomates procesados tipo puré o salsa y se mezcla bien
- 5
Cuando queda todo integrado se agrega la proteína de soja fina sin hidratar (se irá modificando mismo en la mezcla)
- 6
Enseguida incorporar el agua caliente y realizar movimientos envolventes para que la proteína se hidrate, dejar unos minutos y cuando vean que la proteína está blandita como carne y el agua se evaporó sacar del fuego.
- 7
Colocar la mezcla en una asadera y presionar un poco para unificar la mezcla.
- 8
Encima colocar el puré de Zapallo Criollo realizado anteriormente
- 9
Luego de haber estirado bien el zapallo se puede agregar queso vegetal o animal para gratinar en el horno, en mi caso utilicé queso cheddar
- 10
Dejar en el horno a razón de media hora o retirar cuando el queso se gratine y a disfrutar!!
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