Feijoada
La feijoada es un plato típico de Brasil y esta es otra forma deliciosa de comer porotos negros
Feijoada
La feijoada es un plato típico de Brasil y esta es otra forma deliciosa de comer porotos negros
Paso a paso
- 1
Remojar los porotos durante toda la noche.
- 2
Picar cebolla, ajo, pimientos a cuadritos y hacer un sofrito en una olla, a este le vamos a agregar la naranja cortada en rodajas. Picaremos el tocino, la longaniza y la chuleta y la agregaremos al sofrito, agregaremos también sal, pimienta y laurel. Sofreír por 5 minutos
- 3
Colaremos los porotos y los echaremos a la olla con 1, 5 litros de agua, cocinar en olla a presión por 30 minutos o en olla común durante 1 hora, recuerda ir revisando la textura de poroto ya que algunos son más firmes que otros (depende de la marca o temporada)
- 4
Prepararemos nuestro arroz blanco, que en esta oportunidad no es el protagonista así que lo prepararemos muy simple. Echar el aceite a la olla y la taza de arroz comenzar a revolver Hasta que el arroz se empiece a perder su transparencia echarle sal y agrégale las dos tazas de agua, cocinar a fuego suave por 20 minutos.
- 5
Para montar nuestra feijoada colocaremos arroz y los porotos al costado, decoraremos el arroz con media rodaja de naranja
- 6
Provecho!
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