Bizcochuelo clásico
Livianito, ideal para tortas o para acompañar el mate ✨
Bizcochuelo clásico
Livianito, ideal para tortas o para acompañar el mate ✨
Paso a paso
- 1
Separamos las claras y las yemas en dos recipientes, precalentamos el horno 160 grados, enmantecamos y enharinamos molde
- 2
Batimos solo las claras hasta lograr un punto medio entre nieve 👇🏻
- 3
Agregamos la mitad del azúcar y la pizca de sal a las claras, y batimos hasta que al levantar las varillas no se caiga la mezcla. Hacemos a un lado
- 4
En el bowl de las yemas, agregamos el agua, el aceite, vainillín, ralladura de limón, la otra mitad del azúcar y batimos hasta integrar todo
- 5
A la mezcla anterior le agregamos tamizando la harina y batimos.
- 6
A las yemas vamos a agregarle las primeras dos cucharadas de clara y batimos, si no vamos a hacer envolvente a la primera. Es para que la mezcla se aligere un poco
- 7
Agregamos lo que resta y hacemos movimientos envolventes muy suaves. Y tenemos la mezcla lista
- 8
Agregamos al molde y llevamos a horno bajo (160º-170º) por mínimo 50 minutos, abrimos clavamos un palillo y si sale seco apagamos el horno y dejamos el bizcochuelo adentro, a medida que pase el tiempo vamos a dejar salir el aire de manera progresiva así no se baja (ése es el secretito) vamos abriendo cada vez más la puerta del horno hasta que entibie y sacamos.
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