Chacarero
Pablo Rishmawi @PabloRC
Hoy empiezo subiendo recetas de los famosos sándwich chilenos que para todos los que estamos afuera de nuestra patria es una comida muy nostálgica. Por eso intentaré que cada receta que suba sea lo más parecida a la realidad para que las disfruten así como las he disfrutado yo!
Chacarero
Hoy empiezo subiendo recetas de los famosos sándwich chilenos que para todos los que estamos afuera de nuestra patria es una comida muy nostálgica. Por eso intentaré que cada receta que suba sea lo más parecida a la realidad para que las disfruten así como las he disfrutado yo!
Paso a paso
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Limpiamos las habichuelas cortándole las puntas y las cortamos a lo largo.
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Ponemos a hervir agua con sal y cocinamos las habichuelas hasta que estén cocidas pero firmes.
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Cuando estén cocidas las sacamos y las ponemos en agua fría con cubos de hielo para que se mantengan crujiente.
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Salpimentamos la carne por ambos lados.
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Por otro lado tomamos los tomates y los metemos por 30 segundos en agua hirviendo y luego en agua fría para evitar que se cocinen, con esto lograrás quitar la piel muy fácil.
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Ponemos sal a los tomates y sal y un chorro de aceite de oliva a las habichuelas.
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Picamos finamente el ají verde.
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En una plancha caliente ponemos un chorro de aceite de oliva y ponemos la carne máximo 2 minutos por cada lado, cuidado con esto ya que al ser tan delgada la carne se cocina muy rápido y puede secarse y la queremos bien jugosa.
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En la misma parrilla ponemos a calentar el pan por ambos lados y yo lo mojo con el jugo de la misma carne.
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Cuando la carne esté lista armamos el chacarero poniendo primero la carne y luego el tomate.
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Ponemos encima un poco de habichuelas.
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Luego el ají
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Y por último ponemos la otra parte del pan.
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Y a disfrutar !!!!
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Les dejo fotos del ají chileno, que es un tipo de chile picante pero suave y con bastante sabor yo lo siembro para tener siempre !
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Y les dejo la foto del pan francés que utilicé.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Rishmawi le encantará ver cómo quedó.
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