Nuggets de Pollo (Chicken Nuggets)
Paso a paso
- 1
Cortar las supremas en cubos. (Yo le agregué un poco de grasa y piel porque es lo más rico...)
- 2
Procesar las supremas de pollo con la grasa y piel. (No muy procesada así queda algunos pedacitos después)
- 3
Condimentar la carne procesada del pollo
- 4
Agregar la fécula de Maíz (Maicena) e integrar todo revolviendo (siempre mejor con las manos, pero gustos son gustos)
- 5
Ahora darle la forma que quieras. Separar un poco del pollo con un cuchara sopera y mojarse las manos antes de darle la forma así no se pegan a las manos y ponerlos sobre una fuente aceitada o con papel manteca (que es algo re careta y nadie tiene, así que mejor aceite)
- 6
Ahora meter todas las nuggets al freezer por 30 minutos (momento para el vino o la cerveza).
- 7
Poner los dos huevos en un plato y hecharles una pizca de sal y pimienta. Poner en un plato la harina y en otro plato el pan rallado
- 8
Sacar los nuggets del freezer, enharinar, pasar por huevo y después pasar por pan rallado.
- 9
Listo! Ahora freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados. Yo hice una salsa con mostaza de Dijon y Miel para acompañarlos. (2 cdas. de mostaza, una cda. de miel, sal)
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