Arepas ocañera rellena de queso costeño
Esta Arepa tiene una particularidad, que el que la come la primera vez queda amañado hay que hacer doble arepas.
Arepas ocañera rellena de queso costeño
Esta Arepa tiene una particularidad, que el que la come la primera vez queda amañado hay que hacer doble arepas.
Paso a paso
- 1
Cocinar el maíz por 1 1/2 hora com mucha agua más o menos 6 litros
- 2
Si no se consiguen las hojas va directo al sartén de cerámica o tefal que no se pegue.
- 3
Moler el maíz, si no consigues este no hay problema por qué las puedes hacer con harina de maíz, con las instrucciones del fabricante.
- 4
Amasar bien la masa de maíz sin agua cuando no peque en las manos haces bolitas del mismo tamaño, puedes reservar masa en la nevera si no la utilizas toda
- 5
Las aplastas con una tabla y le das la forma bien redonda, de a 1 1/2 centímetro de grueso y las colocas en la hoja si la tuvieras. Nota: la cara es la primera que va pegada a la hoja esa es la que sopla.
- 6
Se coloca en la sartén y antes que se queme la hoja le das vuelta y dejas que le salgan punticos cafés en la cara segunda y le colocas en la primera cara en la parrilla de varilla, vas mirando que ella se despega y si no tú la ayudas con un cuchillo para que le salga la carita dorada.Hazlo como se muestra en la foto y miras los implementos que necesitas.
- 7
Cuando ya está le terminas de abrir el pellejo y rellenas con queso rallado o de tu preferencia.
- 8
Esta variedad de Arepa también la puedes rellenar con lo que tú quieras es tan versátil qué pega con todo. Y exquisita por todos intenta y disfruta la comida de distintas regiones de nuestra Colombi.
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