Lasaña
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Lasaña
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Paso a paso
- 1
Picamos finamente por separado: cebolla, zanahorias, tallos de apio, jitomates, dientes de ajo, tocino, llevamos una olla al fuego esperamos a que se caliente y agregamos aceite, mantequilla. Cuando está caliente añadimos la cebolla, cuando cambia de color agregamos el ajo, sofreímos un poco, incorporamos el tocino cuando esté frito agregamos el apio.
- 2
Cuando haya cambiado de color incorporamos la zanahoria, bajamos el fuego a medio, agregamos una cucharadita de sal, pimienta. Esperamos a que cambie de color y agregamos el jitomate, incorporamos todos los ingredientes y tapamos la olla por aproximadamente 5 minutos.
- 3
Revisemos, ¡que aroma!, agregamos la carne e incorporamos con el resto de los ingredientes, añadimos el caldo, movemos un poco, tapamos la olla y la dejamos a fuego lento hasta que se cocine la carne.
- 4
Para la salsa bechamel, llevamos una olla al fuego cuando está caliente, agregamos la mantequilla y con ayuda de un globo movemos hasta derretir. Agregamos harina sin dejar de mover, ahora la leche poco a poco, (con una mano movemos y con la otra agregamos la leche), agregamos sal, nuez moscada, es importante no dejar de mover, (cuando la sientas espesa es que está lista), esto te llevará de 5 a 8 minutos, apagamos el fuego y reservamos.
- 5
Revisamos la carne, que las verduras estén en su punto, apagamos el fuego y la mantenemos tapada mientras cubrimos con mantequilla los refractarios, colocamos primero las láminas de pasta hasta cubrir el refractario, bañamos con salsa bechamel.
- 6
Formamos una cama de carne, espolvoreamos queso parmesano y repetimos, una cama de pasta, salsa, carne y queso, hasta cubrir el refractario. Al final debemos terminar con carne y suficiente queso, como puedes ver en la foto, llevaremos a hornear a 200° por 20 minutos. El resultado es un dorado perfecto, como puedes apreciar en la foto. Ahora sí no esperes más para preparar esta deliciosa lasaña y compartenos lo bien que te ha quedado, no olvides que siempre que tengas dudas puedes escribirme.
- 7
Mira la receta en: youtu.be/jdHZQGe6XLo
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