Fettuccine Alfredo con pollo y bacon
Una variante a la pasta penne Alfredo que publiqué hace unos días. Aquí hecha con la pasta original de la receta y agregándole pollo y tocino (bacon)
Que la disfruten !!
Fettuccine Alfredo con pollo y bacon
Una variante a la pasta penne Alfredo que publiqué hace unos días. Aquí hecha con la pasta original de la receta y agregándole pollo y tocino (bacon)
Que la disfruten !!
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar la pasta en una olla con abundante agua caliente con sal y un chorrito de aceite de oliva según las indicaciones del fabricante
- 2
Mientras en un sartén doramos el bacon ha fuego medio hasta que esté crujiente y lo sacamos a un plato con papel absorbente
- 3
El pollo lo condimentamos con sal y pimienta negra recién molida y lo doramos y cocinamos a fuego medio alto por unos 5’ en un sartén con un poco de mantequilla
- 4
Cuando esté listo reservamos con todo y su jugo
- 5
En el mismo sartén grande donde hicimos el pollo ponemos el resto de la mantequilla con los ajos picados hasta dorarlos sin quemarlos y luego la crema, un poco de hojas de albahaca picadita, sal y pimienta negra al gusto. Siempre prueben para rectificar sabores.
- 6
Agregamos el queso parmesano recién rallado y las dos cucharas de harina para no dejar la crema muy líquida y revolvemos permanentemente hasta que se mezcle todo y no quede grumos
- 7
Cuando la pasta esté lista pasarla por un colador y luego ponerla en la fuente donde la serviremos
- 8
Primero agregamos el pollo y lo revolvemos con una tenaza con movimientos circulares
- 9
Ahora agregamos la salsa
- 10
Por último el bacon y el resto de las hojas de albahaca picadita y emplatamos. Si fuera fin de semana o de cena se sirve acompañado de una buena copa de vino blanco !!
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