Calabacitas muy mexicanas🍲

Una típica guarnición de los platillos mexicanos, en casa siempre le ponemos además chile poblano y elote, y claro...crema y queso generosamente. #micaminito
Calabacitas muy mexicanas🍲
Una típica guarnición de los platillos mexicanos, en casa siempre le ponemos además chile poblano y elote, y claro...crema y queso generosamente. #micaminito
Paso a paso
- 1
Picamos las calabacitas en cubos pequeños y reservamos.
- 2
Picamos el tomate, ajo y cebolla finos. Reservamos.
- 3
Sofreímos los granos de elote, ya que es el vegetal que más tarda en cocinarse.
- 4
Cuando esté algo cocinado, agregamos, el tomate, ajo y cebolla, movemos un poco. Esto va a ser a fuego medio. Hasta que esté todo sofrito.
- 5
Ahora agregamos las calabacitas y sal. Tapamos.
- 6
Cuando estén a termino medio, vamos a poner las rajas y epazote. Mezclamos y volvemos a tapar, lo mantenemos en el fuego hasta que se terminen de cocinar. De preferencia apagar cuando estén un poquito crudas aún y terminar la cocción con calor residual, así no se nos van a batir.
- 7
Para servir coronamos con crema y queso al gusto, es decir, bastante.
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