Camarones macerados al Pilpil
Gerardo Gallo Carbó @Gallo_170661
A mi familia le encantan los camarones en cualquier receta... pero mención especial son los al Pilpil... me lo pidieron para Navidad... los hice distintos y quedaron excelente, con el aliño incorporado a ellos gracias al macerado!!
Camarones macerados al Pilpil
A mi familia le encantan los camarones en cualquier receta... pero mención especial son los al Pilpil... me lo pidieron para Navidad... los hice distintos y quedaron excelente, con el aliño incorporado a ellos gracias al macerado!!
Paso a paso
- 1
Mezcla los camarones con todos los ingredientes (los que puedes variar en cantidades según tus comensales) excepto el aceite.
- 2
Deja macerar de un día para otro en el refrigerador o usa la máquina de vacío con función macerar, por 2 veces...
- 3
Calienta el aceite/mantequilla clarificada o Ghee (o mezcla de ambos) en un sartén al punto de humo
- 4
Agrega los camarones macerados y saltea vuelta y vuelta (no mucho para que no suelten jugo)
- 5
Servir en librillos individuales (potes de greda) calentados acompañados de pan marraqueta... mi perdición!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gerardo Gallo Carbó le encantará ver cómo quedó.
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