Pancitos integrales enrollados rellenos con queso
Con un pequeño agregado y una manera distinta de armarlo, transformamos un pan clásico en algo más vistoso;)
Pancitos integrales enrollados rellenos con queso
Con un pequeño agregado y una manera distinta de armarlo, transformamos un pan clásico en algo más vistoso;)
Paso a paso
- 1
Mezclamos las harinas en un bowl con el anís, hacemos un hueco en el centro y agregamos la miel, la levadura desgranada y 100 cm3 del líquido tibio (no caliente porque quema la levadura), revolvemos para integrar con un poquitito de harina y dejamos que espume en un lugar tibio y tapado
- 2
Una vez que haya espumado la levadura, vamos incorporando de a poco el resto del agua y mezclando con la harina, por último agregamos el aceite y seguimos incorporando hasta unificar todo, en este momento lo ponemos en la mesada y amasamos por 5 o 10 hasta que la masa no se pegue en las manos, es importante no agregar harina aunque parezca que se pega porque después les va a quedar seco. Volvemos a poner en el bowl, tapamos y dejamos descansar en un lugar tibio hasta que duplique el tamaño
- 3
Pasado el tiempo, ponemos la masa en la mesada, desgasificamos y estiramos lo más rectangular posible con un palote (o botella que es lo que uso), si es necesario pongan un poco de harina abajo y arriba de la masa antes de estirar. Colocamos el queso (salame, jamón, aceitunas o lo que prefieran) y esparcidos por toda la masa lo más parejo posible y enrollamos
- 4
Cortamos en discos del espesor que prefieran, yo los corté de 2 cms aproximadamente y armé dos 'roscas'. Tapamos y dejamos descansar por 20 minutos en un lugar tibio
- 5
Cocinamos en horno máximo
(250 grados), previamente precalentado, por 20 o 30 minutos, hasta que se vea doradito el queso. Le pueden pasar un poco de huevo batido antes de ponerlo al horno para que les quede brilloso;). Listo para disfrutar, calentito mejor!
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