Tiramisú de dulce de leche
¡¡Que postre!!! Un clásico que todos deberíamos probar🤪😛😛
El permitido 😋😋😋
Receta de Isabel Vermal
Tiramisú de dulce de leche
¡¡Que postre!!! Un clásico que todos deberíamos probar🤪😛😛
El permitido 😋😋😋
Receta de Isabel Vermal
Paso a paso
- 1
Primero Mezclamos las yemas, azúcar y agua para el Sabayón. Este molde usé yo podés usar de plástico.
- 2
Cocinamos el Sabayón a baño maría mezclando continuamente hasta llegar a 83°. Yo estuve aproximadamente cocinándolo 15' sino tenés termómetro debe quedar espumoso y caliente. Con una textura más bien espesa
- 3
Logrado el punto lo llevamos a batidora y a velocidad máxima batimos hasta que enfríe. Debe quedar bien blanco y cremoso. Lo probas y ya es una delicia...
- 4
Luego incorporamos el queso y mezclamos con espátula y reservamos.
- 5
Batimos la nata hasta llegar a un punto medio y lo incorporamos a la mezcla anterior. Reservamos...
- 6
Preparamos el almíbar de café cocinamos el agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Sacamos del fuego y añadimos el café.
- 7
Ya tenemos la mezcla de queso, el almíbar, Mezclamos los dulces de leches. Ahora comenzamos a armar el postre primero bañamos las vainillas en el almíbar de café. Y vamos colocándo en el molde
- 8
Agregamos una capa de dulce de leche y esparcimos. Luego colocamos una capa de la mezcla de queso y esparcimos. Y volvemos a bañar las vainillas y colocamos otra capa
- 9
Continuamos con otra capa de dulce de leche y luego de queso. Esparcimos bien y llevamos a heladera mínimo 3 horas
- 10
Una vez frío espolvoreamos con cacao en polvo y wuala bomba de postre una delicia. Feliz con esta receta. Lleva su tiempo pero bien vale la pena.
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