Pionono de queso azul y morrón
#desafío.Acepté el desafío de @carolinaolivera, con gusto, e hice un píonono salado, mi preferido.En cuanto a lo artístico prometo proveerme de los elementos necesarios, pues me encantó la propuesta.Gracias Carolina por acercarnos esta novedad de la Chef Ma.Luisa Valdez, según nos indicas..
Pionono de queso azul y morrón
#desafío.Acepté el desafío de @carolinaolivera, con gusto, e hice un píonono salado, mi preferido.En cuanto a lo artístico prometo proveerme de los elementos necesarios, pues me encantó la propuesta.Gracias Carolina por acercarnos esta novedad de la Chef Ma.Luisa Valdez, según nos indicas..
Paso a paso
- 1
Batir a punto letra los 4 primeros ingredientes en un bowl y cernir los 2 siguientes para agregar con movimientos envolventes y suaves a la preparación, para no bajar el batido.Llevar a horno 190 °C, precalentado, por 8 minutos.Controlar.Retirar del horno, sacar del molde tirando del papel y cubrir con el mismo molde hasta enfriar
- 2
Mientras tanto preparar el relleno. Retirar el papel, untar el píonono con el queso untable, esparcir por encima el queso azul rallado y distribuír sobre toda la superficie las tiras de pimiento
- 3
Enrollar y disponer en su fuente.
- 4
Tip para decorar:Se unta el molde elegido con manteca, se cubre con papel manteca y se enmanteca también.Sobre el mismo se dibujan las formas elegidas, usando mangas, rellenas con una cda de pasta (o más)del píonono coloreada según elijamos.Hecho el dibujo, se distribuye la masa de píonono por encima con mucho cuidado de no arrastrar el dibujo y se lleva al horno.Se procede a partir de acá de la forma usual.(Ya explicada).
- 5
Tip pimiento:Se pone sobre la hornalla a fuego fuerte hasta que la piel se torna negra.Darlo vuelta hasta completar la circunferencia del morrón.Sacar del fuego y poner en una bolsa de nylon para que afloje la piel y luego bajo el agua directa del pico, retirar la piel.
- 6
Saludos cordiales, tere.🙂👋👋
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