Pan pita
El origen del pan pita se remonta a varios miles de años antes de cristo. Su historia va prácticamente en paralelo a la historia del uso de los cereales por parte del hombre, y es este tipo de pan aplastado, típico en muchas regiones de África y Oriente Medio, fue posiblemente uno de los más antiguos de la humanidad.
#cocinaoriental
Pan pita
El origen del pan pita se remonta a varios miles de años antes de cristo. Su historia va prácticamente en paralelo a la historia del uso de los cereales por parte del hombre, y es este tipo de pan aplastado, típico en muchas regiones de África y Oriente Medio, fue posiblemente uno de los más antiguos de la humanidad.
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Paso a paso
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Pesar los ingredientes
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Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura) alternando con el agua tibia poco a poco, e ir calculando si utiliza todo el agua dependiendo de la consistencia, no debe ser aguada o muy dura.
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Ir amasando y agregar poco de aceite para tener una mejor consistencia, seguir amasando hasta tener una masa suave.
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Colocar la masa en un bowl para que esta fermente.
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Cuando haya doblado su tamaño, pochar y amasar un poco.
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Formar bolitas de aproximadamente 30 gr, bolear y estirar con ayuda de un rodillo.
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Cuando la masa este estirada en forma circular, podemos cocinarla en una sartén. Colocar la tortilla en la sartén cuando comience a levantarse las orillas dar vuelta para cocinar del otro lado. Cabe mencionar que se cocina una vez por lado.
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Cuando esté cocinado el pan, podemos acompañarlo con el pollo kebab. Se abre el pan por la mitad y se rellena con lechuga, trozos de pepino, aderezo de yogurt y pollo kebab (la receta del kebab ya se encuentra en mi perfil)
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Servir y disfrutar.
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