Seco de cordero
Paso a paso
- 1
Primero trozar la carne. Luego salpimentar. Poner el aceite en la olla y sellar los trozos.
- 2
Luego en la misma olla poner la cebolla, el ajo y el cubito de caldo. Sofreír por 3 minutos a fuego medio bajo. Después poner el ají amarillo y culantro molido.
- 3
Mezclar todo y cocinar por dos minutos más. Poner el zapallo loche rallado, la cerveza.Cocinar por otros cinco minutos para que se evapore el licor de la cerveza.
- 4
Poner la taza de agua y los trozos de carne con el pimiento. Tapar la olla. Si es olla de presión como en este caso, Será por 50 minutos. Si es olla convencional será por hora y media aproximadamente.
- 5
Al final por las arvejas cocidas. Servir con arroz o yuca sancochada.
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