Calzones rotos
Para estos días de lluvia, unos maravillosos calzones rotos y acompañarlo de café, té o mates.
Calzones rotos
Para estos días de lluvia, unos maravillosos calzones rotos y acompañarlo de café, té o mates.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, polvos de hornear, pizca de sal, azúcar y ralladura de naranja. Agregar el huevo, mantequilla y leche.
- 2
Amasar hasta formar una masa suave. Dejar reposar 20 min.
- 3
Dividir la masa en dos trozos. Mientras se trabaja con una, tapar la otra con un paño de cocina.
- 4
En una superficie lisa enharinada uslerear la masa de 1/2 cm de grosor.
- 5
Cortar rectángulos con un cuchillo hacer un corte de 2 cm al centro a lo largo. Pasar una punta por el corte y sacarla hacia el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
- 6
En un sartén hondo calentar aceite a fuego medio. Agregar los calzones rotos cuidadosamente al aceite caliente para evitar quemarse.
- 7
Freír 3-4 minutos por lado o hasta que estén cocidos y dorados. Estilar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar flor y servir.
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