Alfajores de Maizena sin gluten versión mejorada
Hola 👋👋👋 cómo están? Después de probar tantas veces los alfajores de maizena encontré la receta perfecta para mi gusto, la combinación de la maizena con harina de arroz integral fue la mejor que probé hasta ahora. Llevan manteca pero poca cantidad y la verdad que mejora muchísimo el sabor por eso prefiero usarla igual aunque sé que no es la opción más sana! En casa vuelan los alfajores a Santiago le encantan así que estoy haciendo 2 veces por semana aproximadamente 🤩. Quedan deliciosos la miga es increíble porque no se desarman como otros que probé que apenas los mordes y se te rompe todo y haces un enchastre de migas por todos lados😅. La super recomiendo
Alfajores de Maizena sin gluten versión mejorada
Hola 👋👋👋 cómo están? Después de probar tantas veces los alfajores de maizena encontré la receta perfecta para mi gusto, la combinación de la maizena con harina de arroz integral fue la mejor que probé hasta ahora. Llevan manteca pero poca cantidad y la verdad que mejora muchísimo el sabor por eso prefiero usarla igual aunque sé que no es la opción más sana! En casa vuelan los alfajores a Santiago le encantan así que estoy haciendo 2 veces por semana aproximadamente 🤩. Quedan deliciosos la miga es increíble porque no se desarman como otros que probé que apenas los mordes y se te rompe todo y haces un enchastre de migas por todos lados😅. La super recomiendo
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl la manteca blanda junto al azúcar, mezclar bien con un tenedor hasta que se forme como una especie de pasta. Agregar el huevo y la vainilla mezclar bien. Agregar la ralladura del limón
- 2
Agregar todos los secos tamizándolos. Mezclar bien y comenzar a formar el bollo, no es necesario amasar solo unimos bien. La masa queda algo pegajosa aún pero hay que llevarla a heladera media hora mínimo, luego de eso cambia bastante y se pone firme ideal para cortar los alfajores. Si después de sacarla de la heladera aún se pega le van agregando maizena o h.arroz hasta que deje de pegarse.
- 3
Estirar y cortar de la medida que quieran. Yo esta vez usé un cortante pequeño que mide como 4 cm de diámetro porque me gustó más como quedan. Antes los hacía con uno de 6 cm pero como crecen en la cocción quedan muy grandes.
- 4
Luego de precalentar bien el horno cocinar por 8 minutos o apenas un poco más porque son tan chicos que se cocinan rápido. La idea es que apenas estén doraditos en la base. Dejar enfriar bien y luego rellenar con el dulce
- 5
Para que queden lindos a la vista hay que emparejar bien el dulce para que no se note la unión. Pasar por coco rallado y estarán listo para disfrutar 🤤
- 6
Yo hago los findes por lo general y los guardo en un taper hermético y me duran toda la semana en perfecto estado! Si lo llegan a probar me encantará ver su foto🙏
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