Carne de cerdo agridulce, Subuta(酢豚)
Carne de cerdo agridulce, Subuta(酢豚)
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, la zanahoria y los pimientos en trozos de un bocado. Cortar la carne en cuadritos de 4 cm. Cortarlas al mismo tamaño, permite que se puedan cocinar de forma uniforme.
- 2
Sazonar las carnes con un poco de sal y pimienta. Cubrir la carne de cerdo ligeramente con 1 cucharada de fécula de patata.
- 3
Preparar la salsa. En un bol agregar 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar, 1 y media cucharada de salsa de soya, 1/4 taza de agua y 1 cucharada de fécula de patata o maicena.
- 4
Calentar el aceite a 170°C en una sartén. Freír la zanahoria durante 3 minutos, la cebolla durante 2 minutos y los pimientos durante 1 minuto. La duración de freír las verduras depende de la dureza. Escurrirlas bien. Freír las carnes unos 4 minutos. Escurrirlas bien.
- 5
En la sartén agregar la salsa y poner el fuego medio. Cuando la salsa espese, añadir las vegetales y las carnes. Cocinar 1 minuto mezclándolo ligeramente.
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