Budín de pan esponjoso
Un postre rico que puede ir acompañado con dulce de leche o crema batida o mousse de limón
Budín de pan esponjoso
Un postre rico que puede ir acompañado con dulce de leche o crema batida o mousse de limón
Paso a paso
- 1
Cortar el pan en dados pequeños
- 2
Entibiar la leche y agregar a al pan cortado, dejarlo reposar hasta que se humedezca muy bien
- 3
Batir a punto nieve las cuatro claras con los 300 gr de azúcar.
- 4
Con ayuda de las manos o un tenedor desarmar el pan remojadp.
- 5
A la mezcla anterior agregarle las 4 yemas y la ralladura del limón. Reservar esta mezcla
- 6
Una vez obtenido el merengue, sumar una parte a la mezcla anterior
- 7
Mezclar de manera envolvente muy lentamente
- 8
Terminar de sumar lo que resta del merengue
- 9
En una budinera grande hacer el caramelo y esparcir sus paredes con el caramelo.
- 10
Volcar toda la mezcla preparada en la budinera, tapar con papel aluminio y llevarla al horno a baño maría.
Yo lo hice poniendo la budinera en una fuente para pizza con 250 cc de agua. - 11
Dejarlo 25' y luego sacar el papel aluminio, llevar nuevamente al horno por 10' más.
- 12
Una vez cocinado y frío, desmoldar
- 13
Prepárate para recibir solo halagos.
Porque es un postre que pide repetir.
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