Hotcakes de avena y banana sin gluten
Me inspiré en la receta de Sandri @soldeinvierno, cuando la publico justo tenía las almendras remojando para hacer leche vegetal y me vino genial su idea para aprovechar los restos que quedan cuando colas la leche. El resultado es maravilloso queda bien sabroso bien esponjoso ideal para comer calentito😋. Les comparto el paso a paso es muy fácil, si hacen leches vegetales seguro les encantará la receta, al menos a mí me pasa que quiero aprovechar todo y no dura muchos días en la heladera ni la leche ni lo que sobra de colarla.
Hotcakes de avena y banana sin gluten
Me inspiré en la receta de Sandri @soldeinvierno, cuando la publico justo tenía las almendras remojando para hacer leche vegetal y me vino genial su idea para aprovechar los restos que quedan cuando colas la leche. El resultado es maravilloso queda bien sabroso bien esponjoso ideal para comer calentito😋. Les comparto el paso a paso es muy fácil, si hacen leches vegetales seguro les encantará la receta, al menos a mí me pasa que quiero aprovechar todo y no dura muchos días en la heladera ni la leche ni lo que sobra de colarla.
Paso a paso
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Les deje el enlace de la receta de leche de almendras que hago por si nunca han hecho yo uso una proporción que me encanta que es cada 10 almendras 200 ml de agua, use 50 almendras y 1 litro de agua para hacerla. Luego de tenerla lista ya pueden comenzar separando los restos de la pulpa de almendras a un bowl.
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Luego pisamos la banana y la agregamos con todo el resto de ingredientes menos la maizena, mezclar bien todo!
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La mezcla debe quedar algo consistente para que al momento de cocinarlo no de problemas, si queda líquida será imposible dar vuelta el hotcake se romperá! En la primer foto se ve que aún le falta agregar secos ahí es que agregamos la maizena de a poco a mí me llevó 3 cucharadas pero ustedes pueden poner más o menos, dependerá del tamaño de su banana y de la calidad del avena ya que algunas absorben más líquido que otras, otra cosa que puede influir es la pulpa que nos sobró de colar la leche
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Yo la dejo media húmeda no la apretó bien porque no me gusta usar bolsas uso colador y en ese caso siempre queda más húmeda, si ustedes usan bolsas para colar leche al apretar bien con las manos la pulpa queda bien seca! En ese caso quizás no necesiten agregar las 3 cucharadas de maizena. Calentar bien una panquequera o sartén pasar con una servilleta un poco de aceite o manteca para que quede con mejor color y sabor(yo usé manteca). Cocinar de ambos lados cuando vean que está bien dorado sacar
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Ir armando una torre agregando el dulce o la mermelada entre cada hotcake. De último puse el jarabe 😋
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Yo usé 4 para armar me sobraron 2 ! En total me salieron 6.
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Delicioso es poco 😋, tienen que probarlo el sabor de la canela con la banana y los pedacitos que quedan de las almendras es exquisito. Recomiendo comerlo enseguida de hacerlo, si lo llegan a probar me encantaría ver su foto 🙏
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