Lo primero que hacemos es diluir la levadura con un cda de agua, otra de harina y la de azúcar y la dejamos reposar unos 20 minutos. Aprovecha y deja la manteca a temperatura ambiente

En un bols grande, pones los líquidos, luego la levadura. la manteca en pomada en pedacitos y finalmente la harina. Lo vas mezclando con ayuda de una cuchara de madera grande hasta que ya este pesado. Lo seguís con la mano hasta que la harina no este más en el bols (Si queres podes agregarle especias o ajo picado)

Lo pasas a una mesada enharinada y la continuas amasando agregando la cdita de sal, unos 5 minutos. La masa va a quedar húmeda. Lo tapas y lo dejas leudar hasta el doble de tamaño

Pasado el tiempo de leudado, lo pasas a una asadera (dándole la forma de flauta) y lo llevas a un horno precalentado por unos 20 minutos aproximadamente.Luego de ese tiempo, lo sacas, dejas enfriar

Corta el pan en rodajas de 1 cm de espesor. Colócalas en una fuente para horno, aceitada, píntalas con el aceite y cocínalas hasta que estén doradas.

Una vez afuera ralla el queso por encima, que se fundirá con el calor.

Ya están listas para servir cuando estén tibias