Sushi
Tomada del canal de YouTube "Ingrediente791"
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz 4 veces para quitarle el almidón (como 30 segundos masajeando cada vez). Luego cocinar el arroz preferiblemente en una arrocera con las 5 tazas de agua.
- 2
Al terminar de cocinar, esperar 10 minutos antes de voltear el arroz.
Verter en recipiente de plástico o cristal. Esperar 5 minutos más para que enfríe un poco.
- 3
Mezclar bien en un recipiente el vinagre de arroz, sal y azúcar. Verter en el arroz. Con las manos mojadas, hacer unas bolas grandes de arroz de aproximadamente 160 gramos. Reservar (aproximadamente 12 bolas)
- 4
Mezclar los ingredientes de la salsa. Reservar.
- 5
Cortar el Surimi en mitad (si es Kanikama no se corta).
El alga se corta en la mitad.
El queso crema se divide en la mitad y esa mitad en tres partes. Salen 6 pedazos por paquete de queso crema.
Cortar el pepino en lascas largas y luego en tiras delgadas sin las semillas.
Cortar el aguacate en la mitad, quitamos la cáscara. Colocamos boca abajo y rebanamos.
- 6
El makisu (la tablita) se prepara colocando una bolsa o con papel de empacar y fijar con tape de un lado (el lado que no se va a usar). Si tiene aire sacarlo con un palillo.
- 7
Colocar un alga en el centro.
Colocar una bola de arroz y esparcir en el alga. Dejar sobresalir 1/2 centímetro al frente del alga y detrás.
Agregar semillas de ajonjolí encima.
Aplastar el sushi con lo que sobra del makisu.
Virar el Sushi.
- 8
Colocar la porción de queso crema en el centro del alga.
Colocar el Surimi o Kanikama de un lado.
Colocar tiras de pepino en el otro lado.
Colocar lascas de aguacate encima.
- 9
Halar el Sushi hasta colocarlo cerca del borde del makisu. Comenzar a cerrar el Sushi enrollando el Makisu con los ingredientes adentro.
Apretar de afuera hacia adentro.
Colocar el sushi para que el extremo salga del Makisu y con las manos mojadas cerrar las esquinas para que los ingredientes queden adentro.
Mojar un cuchillo afilado y cortarlo en mitad y la mitad de la mitad sacando alrededor de 8 piezas.
- 10
Emplatar y servir con salsa para Sushi.
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