Sopa so'ó (sopa paraguaya rellena)
Viviana Acosta @vivacostov
Es la típica sopa paraguaya rellena con carne. Mí familia de Paraguay me inspiró para hacer la receta y compartirla con ustedes.
Sopa so'ó (sopa paraguaya rellena)
Es la típica sopa paraguaya rellena con carne. Mí familia de Paraguay me inspiró para hacer la receta y compartirla con ustedes.
Paso a paso
- 1
Picar 200 gs de cebolla y el morrón. Poner en una olla a calentar, agregar las verduras a sofreir, luego agregar la carne picada. Condimentar a gusto. Una vez cocinado reservar.
- 2
Para la sopa paraguaya: picar un kilo de cebolla y poner al fuego una olla con bastante aceite, una vez caliente el aceite agregar la cebolla picada, dejar que hierva en aceite hasta que esté transparente. Reservar
- 3
En un bowl, cascar los 12 huevos y ligar un poco, agregar el queso cortado en cubos grandes, una cucharada de sal fina, la sémola y la cebolla cocinada, agregar leche fría e ir mezclando, mientras que la mezcla lo necesite agregar leche hasta la consistencia de masa líquida homogénea.
- 4
Calentar el horno a una temperatura de 180° a 200°, en una fuente rectangular aceitada y enharinada poner hasta la mitad de la fuente de la masa de sopa luego poner el relleno de Carne y luego poner un poco de masa por encima, llevar al horno por 45 minutos hasta que esté dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Viviana Acosta le encantará ver cómo quedó.
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