Rosca rellena de crema Pastelera
Paso a paso
- 1
Preparamos el prefermento mezclando los ingredientes y dejando reposar 15'
- 2
En un bowl colocamos en prefermento, huevo, azúcar, esencia, ralladura de limón y mezclamos luego añadimos la harina y amasamos, por último agregamos la manteca y amasamos hasta formar un bollo (no añadir harina)masa pegajosa
- 3
Luego le damos tensión a la masa bollando la masa y luego con un poco de harina le hacemos un hueco yo usé una lata limpia y aceitada. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen
- 4
Una vez leudada la masa pintamos con huevo y llevamos a horno precalentado 180° 30' a 40'. Una vez fría cortamos en 2
- 5
Rellenamos con crema pastelera, colocamos la otra parte y decoramos con más pastelera y azúcar grana y cerezas
- 6
Listo una rosca riquísima
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