Cóctel de camarones a la mexicana
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una receta clásica para inicio de la comida.
Cóctel de camarones a la mexicana
Una receta clásica para inicio de la comida.
Paso a paso
- 1
Los camarones pequeñitos (pacotilla), que ya vienen cocidos; se bañan con el jugo de 3 o 4 limones y se dejan reposar un rato.
- 2
Se le agregan unos 2 jitomates rojos pelados y picados, cilantro lavado y picado, un pepino chico pelado, quitadas las semillas y picado, cebolla picada (si es morada mejor), unas 3 cucharadas de salsa catsup, un chile serrano -quitadas las semillas y venas- picado, aguacate en cuadritos, sal y pimienta.
- 3
Mantener en refrigeración hasta el momento de servir. Se puede servir con unas tostadas a un lado.
- 4
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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