Berenjenas al escabeche
Hola!! hace rato que no publico nada, y en el dia de ayer prepare estas berenjenas al escabeche.. Espero que les gusten! Dejen sus comentarios y fotos! 😉
Berenjenas al escabeche
Hola!! hace rato que no publico nada, y en el dia de ayer prepare estas berenjenas al escabeche.. Espero que les gusten! Dejen sus comentarios y fotos! 😉
Paso a paso
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Lavamos las berenjenas y cortamos en tiras.
- 2
Le agregamos sal y las dejamos reposar, unos minutos.
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Mientras agregamos en una olla vinagre (2 tazas masomenos use)y agua bastante tienen que tapar las berenjenas.
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Una vez que empieze a hervir el agua con vinagre agregamos las berenjenas. Y vamos cuidando, por que no tardan mucho en hacerse.. Una vez blandas las sacamos y dejamos escurrir bien.. (masomenos las deje una hora para que se escurran bien y enfríen)
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Una vez frías las apretamos un poco sacandole lo que les queda de agua y ponemos en un bol, agregamos los condimentos que elegimos y un poco de aceite y mezclamos.
- 6
Las llevamos a un frasco limpio con aceite (las berenjenas tienen que quedar bien cubiertas de aceite.)
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