Madeleines (magdalenas francesas)
La idea me la dio Norali pero la receta la hice de la página “Bon Viveur”. Las originales tienen forma de concha y son pequeñas. Yo no tenía ese molde pero si uno de magdalenas de tamaño pequeño. Me vino muy bien porque la cantidad sale justa para las nueve magdalenas de mi molde. Quedaron muy buenas, a mi esposo le gustaron.
Madeleines (magdalenas francesas)
La idea me la dio Norali pero la receta la hice de la página “Bon Viveur”. Las originales tienen forma de concha y son pequeñas. Yo no tenía ese molde pero si uno de magdalenas de tamaño pequeño. Me vino muy bien porque la cantidad sale justa para las nueve magdalenas de mi molde. Quedaron muy buenas, a mi esposo le gustaron.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes que deben estar a temperatura ambiente.
- 2
Se tamiza la harina con el polvo de hornear y se reserva. En un bol se baten los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen. Se agrega la miel, vainilla, y la ralladura. Se añade la mitad de la leche, la mitad de la harina, batiendo bien y el resto de la leche. Se agrega el resto de la harina hasta que todo, esté bien mezclado. Por último la mantequilla derretida poco a poco.
- 3
El molde que van a usar se engrasa y enharina. Se vierte por cucharadas en los moldecitos. La receta original dice que se refrigera la mezcla por una hora pero yo me salté ese paso. Se precalienta el horno a 200º C se introduce el molde y se baja la temperatura a 170º C durante 12 minutos. El tiempo depende del horno y el tamaño.
- 4
Cuando se vean dorados se pincha con un palillo y si sale seco estarán listos. Se ponen sobre una rejilla para enfriar. Una vez fríos se espolvorean con azúcar glass.
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