Buñuelos de yuca (mandioca) y queso
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Un postre típico y tradicional, sobre todo en Semana Santa.
Buñuelos de yuca (mandioca) y queso
Un postre típico y tradicional, sobre todo en Semana Santa.
Paso a paso
- 1
Pelar la yuca o mandioca y ponerla en olla de presión, a veces es dura, por lo que se recomienda dejarla 30 o 40 minutos de hervor, buscamos que quede muy blanda.
- 2
La miel: colocamos el papelón en trozos a hervir en una olla con poca agua y los dos clavitos de olor, una vez hervido apagar y reservar.
- 3
Una vez que la yuca haya enfriado un poco, preparamos un puré, para ello agregamos los tres huevos y el queso rallado, amasamos hasta que consigamos una masa compacta con la que vamos a hacer los buñuelos.
- 4
colocar aceite suficiente a calentar, y agregar los buñuelos hasta que queden dorados, luego sacarlos y colocarlos en papel absorbente, se recomienda ir haciendo de a pocos para que no se peguen y sea más fácil la manipulación.
- 5
Servir y bañarlos con la miel de papelón, también puede ser miel de abejas.... si los comes calientes podrás apreciarlos al máximo ya que estarán crocantes por fuera y suaves por dentro... Una delicia compañeros.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dan Barreto @elhornodeeloy le encantará ver cómo quedó.
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