Vitél Toné - Mi versión Navidad 2024 🎄
Norali @norali
#miclasiconavideño Un plato infaltable en la mesa familiar Navideña, sin duda el más esperado de la época y no me pregunten porque pero no tiene el mismo sabor en otros días del año 🎅🏻
Esta es mi versión, ya que no le pongo alcaparras ni anchoas. Y reemplazo la crema de leche por queso crema para hacerla más liviana.
Vitél Toné - Mi versión Navidad 2024 🎄
#miclasiconavideño Un plato infaltable en la mesa familiar Navideña, sin duda el más esperado de la época y no me pregunten porque pero no tiene el mismo sabor en otros días del año 🎅🏻
Esta es mi versión, ya que no le pongo alcaparras ni anchoas. Y reemplazo la crema de leche por queso crema para hacerla más liviana.
Paso a paso
- 1
Ya listo y limpio nuestro peceto lo sellamos en un olla bien caliente por todos sus lados. Luego agregamos la verdurita limpia y agua hirviendo hasta cubrir. Con cuidado para no quemarse.
- 2
Dejamos cocinar a fuego medio con la olla semi tapada por aproximadamente 1 hora 30 minutos. Luego apagamos y dejamos enfriar dentro del caldo. Pasamos a un recipiente y cubrimos de caldo para llevarlo a la heladera a enfriar por completo. Una vez frío comenzamos a cortar en rodajas finas. Sí o sí este paso debe hacerse con el peceto frío.
- 3
Ya listas las fetas de carne hacemos la salsa del vitél colocando todos los ingredientes en el recipiente del mixer o vaso de la licuadora. En este punto vamos viendo cantidad de caldo según lo consistente que te guste la salsa y rectificamos sal y pimienta en caso se ser necesario.
- 4
Ahora si, colocamos salsa sobre la fuente y luego vamos alternando con la carne. Capa de salsa, capa de carne sucesivamente. No amarretear la salsa. Lo ideal es hacer este paso un día previo a servir.
- 5
Antes de presentar decorar a gusto. Yo le puse aceitunas picadas y huevo duro rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/24351343
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