Pescado Frito a la cruz (con ensalada)

Mario Bridges
Mario Bridges @luigibridges
Managua

Receta de pescadito frito al estilo de mi madre una receta sencilla

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Ingredientes

1h 30min
Pescado por persona
  1. Ocupar sartén de teflón para evitar que se pegue
  2. Mojarra Negra, Pargo, o Curvina o lisa
  3. 2limones
  4. Pimienta negra
  5. 1 CucharadaMostaza Dijo o normal
  6. 2Ajos rallados
  7. Aceite vegetal o de soya
  8. Ensalada de remolacha y rábano
  9. 2Remolacha
  10. 1zanahoria
  11. 2rábano
  12. 1/2cebolla
  13. 1Tomate
  14. Rugula
  15. Aceite de oliva y sal
  16. Arroz blanco al gusto para acompañar

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Limpiar el pescado y hacerle pequeños cortes para empezar a adobarlo, y para que penetren mejor los ingredientes

  2. 2

    Adobar pescado con limón sal mostaza Dijon y pimienta

  3. 3

    Calentar la sartén con abundante aceite

  4. 4

    Dejar cocinar por 15 minutos cada lado

  5. 5

    Dejar escurrir en papel toalla

  6. 6

    Para la ensalada vamos a cocer la remolacha y la zanahoria luego la cortaremos junto a la cebolla el rábano el tomate, y agregamos la rugula

  7. 7

    Sazonamos con sal y aceite de oliva

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mario Bridges
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Managua

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