Trucha a la manteca con alcaparras y puré de papas
Trucha con salsa de manteca con alcaparras y acompañada de puré de papas.
Trucha a la manteca con alcaparras y puré de papas
Trucha con salsa de manteca con alcaparras y acompañada de puré de papas.
Paso a paso
- 1
Calentar en una sartén/wok 100 g de manteca junto con un chorrito de aceite de oliva (es importante que usemos aceite de oliva ya que ayuda a que no se queme la manteca).
- 2
Una vez que esté caliente incorporamos las alcaparras y la trucha con la piel hacia abajo y le vamos tirando manteca encima con una cuchara.
*en mi caso le puse un poco de condimento para pescados*
Esperamos unos 10 min o hasta que la piel este dorada. Damos vuelta el pescado y dejamos la carne hacia abajo 2 min aprox (sólo para que tome color).
- 3
Acompañar con verduras salteadas o puré.
En mi caso utilicé puré de papa al cual le agregue la manteca que quedo en el Wok.
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