Batir bien los huevos junto con él edulcorante, aceite, vainilla, ralladura y jugo del limón. Yo utilicé limón porque me encanta! Puede ser naranja, mandarina o también agregando alguna fruta, por ejemplo, manzana rallada.

Una vez que batimos bien, agregamos la harina (a la que ya mezclé con él polvo de hornear) de a poco mientras vamos integrando hasta lograr una mezcla homogénea. Siempre lo hago con movimientos envolventes, lo que le "agrega" aire.