Pickles Agridulces
Hola...!! Hoy una receta Salada..aunque al paladar resulte agridulce.. Pickles!!! ideal para acompañar cualquier carne...asado..milanesas...carne al horno...
Los vegetales a tu elección !!!
Si están bien conservados y en heladera duran (si no los comes antes) aproximadamente 2 a 3 semanas. Exitos!
Pickles Agridulces
Hola...!! Hoy una receta Salada..aunque al paladar resulte agridulce.. Pickles!!! ideal para acompañar cualquier carne...asado..milanesas...carne al horno...
Los vegetales a tu elección !!!
Si están bien conservados y en heladera duran (si no los comes antes) aproximadamente 2 a 3 semanas. Exitos!
Paso a paso
- 1
Mi primer paso van a ser las sugerencias de elección de los vegetales. 2 kg son en total, podes poner: cebollas que si son pequeñas las colocas peladas y enteras, morrón cortado en trozos grandes, brócoli cortado por "arbolitos", zanahoria en rodajitas o bastones, apio en bastones, berenjenas, puede ser también repollitos de Bruselas y tomates si están verdes.
- 2
Una vez que esta toda la verdura seleccionada, lavada, y cortada, la colocas en una cacerola amplia. Junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta.
- 3
Por encima agregar el aceite, la sal, el azúcar y el vinagre. Puede parecer que es poco líquido para tanta verdura pero una vez que empieza a cocinarse la verdura se reduce en su volumen. No AGREGUES más líquidos! !
- 4
Llevar a fuego fuerte hasta que rompa hervor, luego bajar el fuego, sin que deje de hervir, durante 18 a 20 minutos. No más tiempo!!! Porque el calor de la preparación seguira actuando y se veran muy pasadas las verduras.
- 5
Una vez frío envasar en frascos limpios y desinfectados. Tener en cuenta que al pasar a los frascos los vegetales queden cubiertos con el líquido de cocción.
- 6
Mantener siempre en heladera y a disfrutarlos...!!!!
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