Paso a paso
- 1
En un tazón desmenuzamos el pan del día anterior y le agregamos la leche dejamos en remojo por 15 minutos.
- 2
En un sartén caliente a fuego medio, agregamos los 3/4 de azúcar y el agua. Hasta que agarre color dorado y contextura de caramelo. Luego lo esparcimos por todo el molde donde vamos a cocinar el budín. Mucho cuidado de no quemarse ya que el molde se calentara mucho. Lo dejamos a un lado.
- 3
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar por 1 minuto, seguimos batiendo sin parar y agregamos los huevos uno por uno, la sal, el limón, la canela y la vainilla todos los ingredientes los batimos por 3 minutos en total de tiempo.
- 4
Por último mezclamos con una espátula el pan con la mezcla anterior hasta que estén bien incorporamos los ingredientes y lo vaciamos en el molde donde está el caramelo.
- 5
Llevamos al horno ya precalentando, por 1 hora a temperatura F*350/C*180 grados. Pinchar con un cuchillo si sale limpio está listo. Dejar enfriar para desmontar.
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