Paso a paso
- 1
Derretimos la manteca la mezclamos con el azúcar y la yema, una vez que obtenemos una mezcla homogénea agregamos de a poco la harina, la pizca sal y la ralladura de un limón.
- 2
Reservamos la masa en la heladera una hora aproximadamente. Una vez fría la estiramos y forramos un molde de 26cm. La volvemos a poner en la heladera por lo menos 30minutos.
- 3
Después la cocinamos en horno moderado por 15minutos (o hasta que comience a dorarse)
- 4
En una olla mezclamos las yemas, la leche, el azúcar y la maizena, una vez que estos ingredientes están integrados agregamos el jugo de limón y la ralladura de 2 limones
- 5
Llevamos la olla a fuego lento y revolvemos constantemente, para evitar grumos, hasta que se espese y comience a hervir.
- 6
Para hacer el merengue batimos las claras con el azúcar impalpable,
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Edwin Avilez
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