Paso a paso
- 1
Hacer una esponja con la levadura y 1 cda de azúcar y harina del total de la receta, dejar leudar.
- 2
En un bol colocar la harina a los costados la sal, en el centro los huevos, yemas, azúcar, esencia, ralladura de limón y el líquido e ir tomando la masa.
- 3
Bajar la masa a la mesa e incorporar la manteca.
- 4
Integrar hasta formar una masa, dejar leudar tapada unos 20 minutos.
- 5
Formar las roscas y pintar con huevo, dejar leudar nuevamente y llevar a horno precalentado 180° por 10 minutos, retirar colocar dulce de membrillo y crema pastelera y cocinar 20 minutos más.
- 6
Pintar con almíbar, colocar cervezas o guindas.
- 7
Crema pastelera:
- 8
En una ollita colocar la leche con la mitad del azúcar. Llevar a ebullición, retirar y reservar.
- 9
En un bol colar el resto del azúcar con la maicena, harina, yemas y huevos mezclar todo, agregamos la leche de a poco sin dejar de remover. Llevar a fuego lento removiendo hasta que espese. Agregar esencia de vainilla y cubrir con film.
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