File de Merluza al vapor
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
simple y delicioso, una fuente de vitaminas y proteínas!!!!
File de Merluza al vapor
simple y delicioso, una fuente de vitaminas y proteínas!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar bien el file de Merluza y con un cuchillo afilado abrirlo al medio, para que no sea demasiado grueso.
- 2
Untamos sobre el file la pasta de aceitunas negras, puede ser comprada ya echa o la podemos hacer nosotros, procesando las aceitunas con un poco de aceite de oliva.
- 3
Enrollamos y sostenemos la punta con un escarbadientes.
- 4
Espolvoreamos 5 especias chinas, o simplemente pimienta negra y un poco de sal.
- 5
Acomodamos en una vaporera, preferentemente de bambú, y cocinamos hasta que este tierno, este método de cocción es muy aconsejable para verduras y pescados ya que conservamos todos los nutrientes.
- 6
La vaporera: Como su propio nombre lo indica, está hecha de bambú (material natural) frente a cualquier tipo de otro utensilio de cocina como ollas, sartenes, e incluso vaporeras de plástico. Cuanto más natural sea el aparato en el que cocinamos menos toxinas o sustancias químicas meteremos en el cuerpo.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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