Sopa Crema de Calabaza
Paso a paso
- 1
Cortar la Calabaza a la mitad, sacarle la cáscara y limpiarla.
- 2
Cocinar en horno eléctrico precalentado durante 20 minutos, no debe secarse la Calabaza, puede ser cocción de otro tipo también siempre y cuando no sequen la Calabaza.
- 3
Una vez cocida, colocar en un recipiente los trozos de Calabaza, el puerro ya limpio (crudo) y cortado, el diente de ajo, jengibre, pimentón, sal marina y pimienta, Procesarlo hasta que se haga puré todo, agregarle media taza de agua (o más depende el gusto de cada uno) y continuar procesando hasta darle consistencia cremosa y sin grumos.
- 4
Colocar en una olla junto a un sobre de caldo (yo uso bajo en sodio)y calentar hasta que rompa el hervor, si la consistencia es demasiado espesa agregarle agua hasta que sea más cremosa, agregar agua de a poco para que no quede muy líquida si se pasan.En este paso pueden agregarle cualquier otro condimento que quieran incorporar.
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