Masa de hojaldre
Mi masa favorita. El hojaldre es lo más rico que he probado en mi vida. Soy adicta al hojaldre... Les quedó debiendo las imágenes de la preparación.
#aprendiendo reto hojaldre
Masa de hojaldre
Mi masa favorita. El hojaldre es lo más rico que he probado en mi vida. Soy adicta al hojaldre... Les quedó debiendo las imágenes de la preparación.
#aprendiendo reto hojaldre
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar tamizado la harina junto con la sal, mezclamos y agregamos poco a poco el agua y vamos a formar una masa. La dejamos en forma redonda y hacemos una cortada en forma de cruz. La dejamos tapada 20 minutos a que repose la masa.
- 2
Sacamos los 375 gr de margarina y cogemos un papel manteca y la vamos a dejar en rectángulo sobre el papel manteca o film transparente.
- 3
Sacamos la masa y la amasamos con las manos. Formamos un rectángulo del doble de grande que el de la manrgarina. Dejamos la margarina en la mitad y cubrimos la margarina con la otra mitad de la masa. Sellamos bien.
- 4
Con un rodillo la aplastamos un poco más y cortamos los lados donde no alcanzo a quedar margarina. Vamos doblarla en tres partes (pliegue simple) y volvemos a estirarla. Cortamos nuevamente los lados donde no quedó margarina y la doblamos en 4 partes y dejamos refrigerar por 20 minutos.
- 5
Hacemos el paso anterior dos veces más. Y tenemos lista nuestra masa para hojaldre.
- 6
Podemos hacer hojaldres dulces, de sal, rellenos, corazones, milhojas... Muchas cosas que podemos hacer con la masa.
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