Paso a paso
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Cocinamos el mondongo con agua, sal, una ramita de hierbabuena por 40 minutos. Una vez cocido, dejamos enfriar y cortamos en tiras. Freímos las papas y reservamos.
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En una olla grande con aceite, freímos los ajos y la cebolla. Incorporamos los ajíes el ketchup, el tomate, los hongos con laurel. Dejamos que cocine los ingredientes. Si es necesario agregamos un poco de agua. Luego agregamos el mondongo precocido, rectificamos sazón. Mezclamos con las papas fritas, la zanahoria y alverjas que hemos cocinado aparte, espolvoreamos perejil picado. Servimos acompañado de arroz. Buen provecho 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Cordero le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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Comentarios (12)
bueno yo en lo personal lo frei xq no me parecio hecharlo sancochado!!