Colocamos las 3 yemas en un recipiente. Colocamos la manteca pomada y el azúcar. Batimos bien hasta obtener una crema homogénea y con un ligero aumento de tamaño

Agregamos la ralladura de un limón.

Tamizamos harina, maicena, una cucharadita de polvo de hornear y una de bicarbonato

Pasamos los secos al primer recipiente mezclando con cuchara incorporando de a poco

Llevar a la mesa y amasar (esto es muy importante, solo presionamos la masa con cuidado, cuando menos amasado mejor) envolvemos en film y llevamos a la heladera aprox una hora.

Transcurrido el tiempo, espolvoreamos la mesa con maicena, y estiramos la masa, con un cortante hacemos círculos de unos 4 cm aprox. (No colocar demasiado maicena, solo lo necesario)

Lleamos a placa enmantecada y enharinada, cocinamos a horno medio unos 15 minutos más o menos. Apenas toman un color doradito abajo sacar para que no se sequen

Dejar secar las tapitas y colocar dulce de leche repostero y decorar con coco, chocolate o lo que gusten!